Nguyên liệu làm Tôm càng xanh sốt me Cho 2 người
Tôm càng xanh 500 gr Bơ lạt 30 gr Tỏi 40 gr Ớt 10 gr Nước cốt me 5 muỗng canh Đường trắng 5 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng canhCách chọn mua tôm càng xanh tươi ngon
Ưu tiên chọn những con còn sống, khỏe. Phần vỏ bên ngoài bóng, tươi, còn linh hoạt.Càng xanh trong, chân còn gắn vào thân, không bị gãy, hoặc bị đứt, không chuyển sang màu đen.Nếu tôm không còn hoạt động, nên kiểm tra độ rộng giữa các khớp trên vỏ bằng cách kéo dài con tôm và đưa ra ánh sáng để quan sát. Nếu phần khớp rộng chứng tỏ tôm kém tươi vì để đông trong thời gian dài hoặc tôm đã để quá lâu.Nên ưu tiên chọn mua tôm tại những cơ sở chuyên bán hải sản uy tín, hoặc nơi nuôi tôm càng tốt.
Sơ chế tôm
Đầu tiên, bạn cần rửa tôm sạch rồi dùng kéo để cắt bớt phần chân và râu để cho gọn. Sau đó, bạn tiến hành chẻ dọc phần bụng tôm từ đuôi lên đầu theo chiều dọc cơ thể, rồi loại bỏ chỉ đen.
Chiên tôm
Bắc chảo lên bếp, cho 30gr bơ lạt vào chảo đun chảy. Rồi cho tiếp 20gr tỏi đập dập vào phi thơm.Cuối cùng cho tôm vào chảo, đảo đều đến khi vỏ tôm đỏ, chín đều 2 mặt thì tắt bếp.
Làm mắm me
Cho vào chảo 20gr tỏi băm, 10gr ớt băm phi thơm rồi cho tiếp 5 muỗng canh nước cốt me, 5 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm. Dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.Làm tôm sốt me
Phần sốt trong chảo bắt đầu sôi thì cho tôm đã chiên lại vào chảo. Đảo đều và rưới đều sốt me lên thân tôm. Rim tôm ở lửa nhỏ trong khoảng 5 phút để sốt thấm vào tôm.Thành phẩm
Vỏ tôm bóng với màu đỏ vô cùng bắt mắt. Thịt tôm chắc, ngọt kết hợp cùng sốt me chua chua cùng lớp vỏ ngoài thơm thoang thoảng mùi bơ làm kích thích vị giác khi ăn. Bạn có thể dùng kèm với cơm nóng để khiến bữa ăn thêm tròn vị nhéHy vọng bài viết cung cấp đến bạn những bí quyết để làm món tôm càng xanh sốt me tại nhà. Vào bếp và trổ tài ngay nào. Chúc bạn thành công!*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cách làm tôm càng xanh sốt me, làm tôm càng xanh sốt me, tôm càng xanh sốt me, cách làm tôm càng xanh sốt, tôm càng xanh
Bình luận