Cách Nấu Bún Thịt Heo Ngon Vừa Đơn Giản, Access Denied

Bún giò heo là món ăn quen thuộc với hương vị đậm đà và để lại ấn tượng khó quên đối với ai đã từng thưởng thức. Cùng Điện máy XANH vào bếp ngay để thực hiện món ăn hấp dẫn này tại nhà nhé!

Xem thêm: quan tâm là gì

Nguyên liệu làm Bún giò heo Cho 3 - 4 người

Giò heo 500 gr Bún tươi 300 gr Hành tím 3 củ Tỏi 1 củ Sả 2 cây Hành lá 50 gr Rau ăn kèm 100 gr
Cách chọn giò heo ngonBạn nên chọn chân sau của heo vì chân sau thường có nhiều thịt hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn.Chân giò ngon thường có độ đàn hồi tốt, phần móng còn nguyên vẹn và không có lông.Nên mua giò heo ở những siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng của giò heo nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím và tỏi bạn bỏ phần vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá thì rửa sạch rồi cắt lấy phần đầu hành để nấu nước dùng, còn phần lá thì cắt thành từng khoanh nhỏ.Các loại rau ăn kèm đem ngâm với nước muối khoảng 5 - 7 phút rồi rửa lại với nước lạnh sau đó để ra rổ cho ráo nước.Sả cây cũng rửa sạch, lấy 1 ít đập dập rồi băm nhuyễn, còn lại thì đập dập và cắt thành khúc khoảng 3 - 4 cm. Ớt cũng rửa sơ vớt nước rồi cắt nhỏ.Bạn cần trụng sơ bún với nước sôi khoảng 2 - 3 phút rồi cho vào 1 tô nước lạnh để bún sạch ngon và tươi hơn nhé.

Sơ chế giò heo

Đối với giò heo bạn có thể mua giò đã được chặt sẵn ở siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm uy tín. Đem giò chà xát nhẹ với 1 ít muối, sau đó rửa lại với sạch rồi để cho ráo nước.Bắc 1 nồi nước lên bếp và đun cho sôi, khi nước sôi thì cho giò heo đã rửa sạch vào và chần sơ khoảng 5 - 7 phút cho thịt heo săn lại và giảm bớt mùi.

Làm ớt sa tế

Đầu tiên bạn phi thơm 1 nửa hành và tỏi băm nhuyễn cùng với sả băm, sau đó vớt ra 1 cái chén nhỏ để cho vào nước dùng.Lấy phần còn lại của hành, tỏi và sả băm tiếp tục phi thơm trên chảo chống dính. Khi tất cả đã thơm thì bạn tắt bếp chờ hỗn hợp hơi nguội lại thì cho vào đó 2 muỗng canh ớt bột rồi tiếp tục trộn đều.Bạn có thể thay đổi lượng ớt tùy theo mức độ ăn cay của mình và gia đình nhé.

Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp và cho vào nồi khoảng 2 lít nước lọc, cho phần giò heo đã chần sơ vào nồi và đun sôi trong khoảng 30 - 40 phút cho giò heo mềm.Bạn lưu ý là phải thường xuyên vớt bọt để nước dùng của chúng ta trong và thơm ngon hơn nhé.Khi nước hầm giò đã sôi khoảng 20 phút thì bạn cho phần sả đã cắt khúc vào. Nêm nếm gia vị với 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường phèn (đường cát), 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng muối.Sau đó tiếp tục đun thêm 10 phút nữa rồi cho phần đầu hành và phần tỏi đã phi thơm ở trên vào, rồi đun thêm 3 - 5 phút là hoàn thành phần nước dùng.
Mách bạnNếu có thời gian bạn có thể ninh nước dùng bằng xương ống heo, việc ninh nước dùng này có thể mất từ 1 - 1,5 giờ tùy thuộc vào lượng nước dùng của bạn.Sử dụng nước dùng từ xương ống heo sẽ giúp nước dùng ngọt thanh và hương thơm hấp dẫn. Tuy nhiên nấu nước dùng trực tiếp từ giò heo thì hương vị món ăn cũng rất đặc sắc.Mẹo: Để màu sắc thêm bắt mắt và hấp dẫn, bạn cho thêm vào nồi 1 muỗng dầu điều nhé.

Thành phẩm

Nước dùng trong vắt, đậm đà thơm ngon cùng chân giò được nấu mềm nhưng không quá nhừ. Bạn chỉ cần cho bún vào tô, thêm các loại rau và chan nước dùng lên rồi tạo điểm nhấn bằng 1 vài khoanh giò thì quả là hoàn hảo. Món ăn có thể ăn kèm với 1 chén nước mắm ngon và ớt tươi thì rất tuyệt vời.
Mẹo nấu nước dùng trong vắtĐể có nồi nước dùng thơm ngon, trước tiên bạn cần sơ chế thật sạch nguyên liệu ninh như xương hay giò heo.Bạn cần phải chần sơ giò hay xương qua nước sôi trước rồi mới tiến hành nấu nước dùng.Thời gian thích hợp để ninh nước dùng từ xương ống là khoảng 1 - 1,2 giờ, nếu ninh quá lâu thì nước sẽ bị đục và có vị chua nhẹ.Bạn nên hạn chế nêm nếm nước dùng với hạt nêm vì đây cũng là 1 trong những tác nhân làm cho nước dùng không được trong.Bạn có thể cho vào nồi nấu nước dùng 1 vài củ hành tím sống hoặc đã nướng thơm. Hành tím sẽ khiến nước dùng trở nên trong vắt và thơm ngon hơn.Bạn cũng có thể dùng các loại rau củ khác để ninh cùng như cà rốt hay củ cải để lấy vị ngọt và thay thế cho bột ngọt.
Thực hiện ngay để thay đổi thực đơn của gia đình mình nhé. Điện máy XANH chúc bạn thành công!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Củi TV.
Từ khóa: cách nấu bún giò heo ngon, cách nấu bún giò heo đơn giản, cách nấu bún giò heo, bún giò heo, bún giò

Bạn đang xem: Cách Nấu Bún Thịt Heo Ngon Vừa Đơn Giản, Access Denied