Cách Nấu Cháo Lòng Miền Trung Đơn Giản Hấp Dẫn Tại Nhà, Món Cháo Lòng Miền Trung Đơn Giản Hấp Dẫn Tại Nhà

Khám phá ngay công thức làm món cháo lòng miền Trung thơm ngon, ở nhà vẫn có thể làm không khác ngoài hàng. Nhấn xem ngay công thức và vào bếp cùng Trung Tâm Bảo Hành nhé!

Bạn thích các món cháo, nhất là cháo lòng thì không thể bỏ qua món cháo lòng miền Trung với phần lòng thả ướp gia vị thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà. Còn chần chờ gì mà bạn không vào bếp để trổ tài ngay món ngon này chiêu đãi gia đình mình bạn nha!

Nguyên liệu làm Cháo lòng miền Trung

Gạo tẻ (chén ăn cơm) Tim Cật Gan Dồi trường Hành lá Rau răm Ớt Chanh Hành tăm (củ nén) Hành tây tím Hành tây Giấm Nước mắm Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua huyết tươi ngon, an toàn

Bạn đang xem: Cách Nấu Cháo Lòng Miền Trung Đơn Giản Hấp Dẫn Tại Nhà, Món Cháo Lòng Miền Trung Đơn Giản Hấp Dẫn Tại Nhà

Có thể chọn mua loại huyết luộc sẵn hoặc mua huyết heo về tự làm đông tại nhà. Nếu mua tại các chợ truyền thống, bạn nên chú ý đi chợ sớm để có thể lựa chọn được huyết heo tươi ngon nhất. Chú ý chọn mua tại những gian hàng giết mổ quen thuộc, uy tín để đảm bảo chất lượng.

Cách chọn mua tim heo tươi ngon

Bạn nên chọn mua những quả tim màu đỏ tươi, hoặc đỏ sẫm, bề mặt tim nhẵn bóng vì đây là tim heo mới mổ. Khi ấn vào tim heo, phần tim ngon sẽ cảm nhận được độ đàn hồi nhất định, phần màng bao tim còn dính chắc vào cơ tim, khi chạm vào bạn không có cảm giác bị rít tay. Không mua tim heo khi thấy phần vân tim bị đục hoặc chuyển sang màu đen, tim có mùi lạ, chảy nhớt bởi chúng là tim heo bị hư, không nên dùng. Những quả tim heo có máu tụ hay có những vết đen kì lạ bạn cũng không được mua vì chúng có thể là tim được lấy từ những con heo bệnh.

Cách chọn mua cật heo tươi ngon

Bạn nên chọn quả cật có màu sậm, sờ vào có độ đàn hồi nhất định, không bị mềm nhũn và xuất hiện mùi hôi thiu. Ngoài ra, trên bề mặt cật, không xuất hiện các vết đốm có màu vàng, đỏ, trắng. Không nên mua cật heo sần sùi, màu sắc sẫm, có mùi lạ vì có thể cật heo đã để lâu, không được bảo quản đúng cách, khi ăn vào sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách chọn mua gan heo tươi ngon

Xem thêm: chiều chuộng là gì

Bạn nên chọn gan có màu đỏ tía sẫm, hoặc ngả sang màu tím, bề mặt nhẵn bóng, sờ thấy mềm và mịn, ấn tay vào lún xuống in dấu tay. Bạn không nên chọn những lá gan thường có màu từ đỏ gạch non đến vàng hoặc bạc ngả sang trắng, bề mặt nổi nốt trắng đây là heo bệnh.

Cách chọn mua dồi trường tươi ngon

Xem thêm: ams là gì

Chọn mua dồi trường nhìn mới có màu sáng bóng, ấn vào thấy có độ đàn hồi, không có chất nhầy hay mùi khó chịu. Dồi trường ngon có ống ruột căng tròn, màu trắng hồng, dịch bên trong ruột màu trắng sữa. Không mua dồi trường bị chảy nhớt, mềm nhũn hay sẫm màu. Tránh mua những đoạn dồi trường có đường kính lớn, mỏng dẹp, chất dịch bên trong ngả vàng.

Cách sơ chế lòng heo không hôi tanh:

Tim: Đầu tiên cắt đôi quả tim heo rồi chà xát với muối thật kỹ, sau đó xả sạch lại dưới vòi nước lạnh. Tiếp đến, dùng rượu trắng hoặc giấm xoa bóp tim heo, rửa lại cho sạch, để ráo. Gan: Ngâm với sữa tươi không đường để làm sạch mùi hôi. Hoặc dùng giấm gạo hoặc bột mì để rửa gan heo. Cật: Để loại bỏ mùi hôi của cật heo bạn nên rửa cật với một ít rượu và không nên bóp quá mạnh tay. Sơ chế thật kĩ cật, loại bỏ hết phần màu trắng bên trong cật để khi chế biến cật không bị hôi. Dồi trường: Luộc sơ với 1 ít muối, rượu trắng và vài lát gừng trong khoảng 3 - 5 phút, sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh pha ít giấm rồi rửa lại với nước

Xem chi tiết: Cách làm dồi trường sạch, không bị hôi