Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Ếch Lá Giang Vừa Thơm Lại Không Bị Tanh Bí Quyết Là Gì?

Lẩu ếch lá giang là một món ăn dân dã không chỉ có ở vùng quê mà ngay cả ở những thành thị món lẩu này cũng được nhiều người biết đến như là một món ăn đặc trưng không thể thiếu, mang hương vị quê hương. Lá giang có vị chua nhè nhẹ rất dịu, lá giang non có thể dùng ăn sống rất ngon, lá già dùng để chế biến món ăn. Vị chua của lá giang không chỉ tạo cảm giác ngon miệng mà còn giúp tiêu hóa thức ăn nhanh và hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng. Khi lá giang được kết hợp với thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, không độc sẽ tạo nên món lẩu ếch lá giang ăn vừa lạ miệng lại rất bổ dưỡng.

Nấu lẩu ếch lá giang không khó, nhưng để món ăn đạt chất lượng đòi hỏi sự tinh tế trong khâu nêm nếm. Để biết rõ hơn về những công đoạn chế biến, các bạn hãy cùng vietnamaviation.vn học ngay cách nấu lẩu ếch lá giang với công thức dưới đây.

Bạn đang xem: Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Ếch Lá Giang Vừa Thơm Lại Không Bị Tanh Bí Quyết Là Gì?

Lẩu ếch lá giang món ăn dân dã quen thuộc được nhiều người yêu thích

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hướng dẫn cách làm lẩu ếch lá giang

Là một trong các cách nấu lẩu ngon phổ biến, lẩu ếch lá giang cũng gồm các quy trình cơ bản sau:

Bước 1: Thịt ếch khi mua về lột da đem rửa sạch, để ráo nước. Cắt phần đùi ướp với gia vị bao gồm: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 tỏi bằm rồi trộn thật đều và ướp cho thịt ếch ngấm đều gia vị khoảng chừng 30 phút. Phần thịt ếch còn thừa giữ lại để nấu nước dùng.

Bước 2: Lá giang chọn nhặt những lá không quá già cũng không quá non, rửa sạch, để ráo sau đó dùng tay vò nát lá giang để tiết ra vị chua. Các loại rau sống ăn kèm như:

• Ngò gai rửa sạch, để ráo rồi dùng dao cắt nhỏ. Cọng súng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Xem thêm: amoxicillin 500mg là thuốc gì

• Bắp hoa chuối bạn có thể mua về thái sợi hoặc mua loại được thái sẵn, rửa sạch. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng với một chút nước cốt chanh tươi từ 10-15 phút, quá trình này sẽ giúp hoa chuối khử vị chát và không bị thâm. Vớt ra để ráo.

Nguyên liệu chính để làm lẩu ếch lá giang thơm ngon

Bước 3: Bật bếp, đổ dầu ăn vào nồi để phi tỏi, cho phần đùi ếp đã ướp vào nồi, rót thêm nước lọc vào với lượng vừa ăn. Sau đó nêm nếm với đường và muối cho vừa ăn, cho phần thịt ếch còn lại vào ninh cùng. Đậy nắp lại và nấu đến khi nước sôi thì cho lá giang vào, tiếp tục nêm nếm lại lần nữa. Thường xuyên dùng vá vớt bọt để nước lẩu được trong hơn.

Bước 4: Khi nước lẩu sôi và vị vừa ăn thì cho tiếp rau ngò gai và bông chuối vào đun sôi thêm lần nữa. Sau đó cho khoảng 1 hoặc 2 trái ớt vào và tắt bếp là có thể dùng ngay.

Lúc này bạn có thể cho nồi lẩu ra bếp gas mini sau đó cùng cả gia đình quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu ếch lá giang với màu sắc bắt mắt, vị chua thanh hấp dẫn dễ chịu. Lẩu ếch là giang được ăn kèm rau muống, cọng bông súng, bún tươi hoặc mì và không thể thiếu chén nước mắm thơm lừng. Ngoài ra chúng ta cũng có thể dùng làm món canh ăn kèm với cơm cho những bữa ăn hàng ngày tại nhà đều được.

Xem thêm: lá trầu không có tác dụng gì

Hy vọng với những chia sẻ về cách nấu lẩu ếch lá giang vừa rồi có thể giúp các bạn bổ sung vào trong cẩm nang nội trợ của gia đình một món ăn thật thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc các bạn sẽ thành công.