Thịt lợn băm luôn là lựa chọn tối ưu cho mọi bà nội trợ bởi không chỉ dễ ăn mà còn đa dạng cách chế biến. Dưới đây là 9 món ngon với thịt băm cực dễ làm, các chị em thử nhé!
Bạn đang xem: Món Ngon Với Thịt Lợn Băm, Ăn Cùng Cơm Trắng Hết Veo 3 Nồi, 7 Món Ăn Lạ Miệng Từ Thịt Heo Băm
Tuy với cùng một nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền, dễ mua là thịt lợn băm nhưng mỗi cách chế biến khác nhau lại cho ra một món ăn có hương vị và sự ngon miệng hoàn toàn khác nhau.
Vậy nên bà nội trợ bận rộn có thể áp dụng thay phiên các cách chế biến món ngon với thịt băm này để cả nhà thưởng thức mà không sợ bị ngán đó.
1. Thịt băm rang mộc nhĩ nấm hương
Thịt băm thấm gia vị, thơm phức vị hạt tiêu và nấm hương, giòn sần sật bởi mộc nhĩ thái rối, đem lại hiệu quả về vị giác rất tốt, giúp cả gia đình dùng bữa nhẹ nhàng, ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 300g thịt băm
- 7 tai nấm hương khô
- 2 hoặc 3 tai mộc nhĩ to
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
- Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở sau đó rửa sạch thái nhỏ.
- Đặt chảo chống dính lên bếp đun nóng sau đó cho thịt băm vào đảo. Đun ở mức lửa nhỏ nhất. Đảo cho đến khi thịt tơi ra hết, săn lại và ra nước, tiếp tục đun ở lửa vừa, đảo cho đến khi thịt cạn nước và bắt đầu xém cạnh.
- Thêm 2 thìa dầu ăn vào đảo đều, sau đó cho nấm vào đảo chung cho săn lại. Thêm nước mắm, hạt nêm và đảo đều khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
- Cuối cùng rắc lên thịt ít hạt tiêu, đảo đều rồi cho ra bát là xong. Có thể dùng ớt thay cho hạt tiêu nếu muốn ăn cay hơn.
2. Mắm tép chưng thịt
Mắm tép có vị thơm đặc trưng, kết hợp với thịt băm nhỏ nên rất thấm gia vị. Món này ăn kèm với cơm nóng thì quả thực là "không có đối thủ".
Nguyên liệu:
- Mắm tép (Có bán tại các cửa hàng, siêu thị)
- Thịt lợn : 500 gram
- Hành khô
- Dầu ăn, bột canh, đường.
Cách làm:
- Thịt heo chọn loại nạc vai, lược bỏ bì, dùng dao băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, xắt nhỏ.
- Phi thơm hành khô, cho thịt xay vào đảo đều. Nêm đường, muối vào thịt rồi đun nhỏ lửa cho đến khi thịt săn lại.
- Cho mắm tép vào đảo đều với thịt cho đến khi săn khô. Lúc này bạn thử lại thịt rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng nhé! Thịt sau khi chưng sẽ có màu nâu đỏ, vị đậm đà và hương thơm nồng đặc trưng của mắm tép.
- Món thịt chưng mắm tép có thể bảo quản nơi khô thoáng trong thời gian dài nhé! Mỗi khi ăn cơm chỉ cần múc lượng thịt vừa đủ, tránh việc ăn không hết đổ lại vào hũ, điều này sẽ khiến thịt nhanh bị hỏng.
3. Thịt băm rang riềng
Nguyên liệu:
- 300gr thịt nạc vai băm
- 100-150gr riềng tươi xay
- Nước mắm, đường, mì chính
Cách làm:
- Thịt nạc vai sơ chế sạch sau đó cho vào máy xay (hoặc bằm bằng dao) tiếp theo cho nước mắm vào ướp trong khoảng 10-15 phút.
- Riềng củ tươi sơ chế sạch, sau đó thái nhỏ và băm nhuyễn (hoặc cho vào máy xay).
- Tiếp theo, chuẩn bị chảo nóng có chút dầu rán, sau đó cho riềng vào chảo chiên. Đảo đều tay đến khi riềng giòn và chuyển sang màu vàng cánh rán là được.
- Cho thịt băm đã ướp gia vị nước mắm vào rang, đảo đều tay và rang đến khi thịt vàng cháy cạnh là được. Lúc này có thể nêm thêm 1 thìa nhỏ đường và mì chính nếu thích.
4. Thịt băm xào ngô
Nguyên liệu:
- 2 bắp ngô ngọt, rửa sạch, cắt các hạt ngô ra khỏi lõi
- 2 thìa thịt băm hoặc xay nhỏ
- hành hoa, hành khô, muối, tiêu, bột nêm…
Cách làm:
- Dùng tay bẻ đôi bắp ngô, sau đó dựng bắp ngô lên, lấy dao cắt các hạt ngô ra khỏi lõi.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Cho thịt băm vào xào cho thịt thơm và tơi ra mới cho ngô vào xào. Cho muối, tiêu, bột nêm vào đảo đều, xào 2-3 phút ngô chín thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho hành hoa thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Xúc ngô xào thịt băm ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng rất ngon.
5. Thịt băm rang chua cay mặn ngọt
Nguyên liệu:
- 300g thịt lợn băm (lẫn cả mỡ)
Xem thêm: vch là gì
- hành, đường, ớt bột, dấm và gia vị mắm mì chính
Cách làm:
- Các loại gia vị đã chuẩn bị cho trộn đều cùng thịt băm và ướp khoảng 5-10p-hành củ thái nhỏ rồi cho vào chảo nóng có dầu chiên thơm vàng.
- Tiếp theo, cho thịt vào chảo có hành phi và rang, đảo đều tay và chỉnh lửa ở mức vừa phải.
- Rang đến khi thịt chín se vàng óng và hơi cháy cạnh là được. Có thể cho thêm vài cọng hành hoa cho thơm và đẹp mắt hơn.
6. Trứng thịt băm chiên lá lốt
Món ăn này khá lạ miệng nhưng cũng thuộc "top" những món ngon cơm lắm nhé! Thịt băm kết hợp với trứng, chiên cùng lá lốt thơm phức, đậm đà gia vị, từng miếng mềm mại dễ ăn.
Nguyên liệu:
- 200g thịt nạc dăm
- 3- 4 quả trứng gà
- 5-6 lá lốt to
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
- Thịt rửa sạch thái miếng nhỏ sau đó băm nhỏ thịt, cho thịt vào tô với một ít mắm, hạt nêm trộn đều cho thấm gia vị.
- Lá lốt rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái nhỏ.
- Cho lá lốt vào tô thịt đã ướp, đập trứng vào chung, thêm ít nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm vào rồi trộn đều các nguyên liệu.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, múc từng muỗng trứng thịt cho vào chiên, bạn chiên ở lửa hơi nhỏ để thịt được chín, chiên cho đến khi mặt trứng chuyển màu xém vàng thì vớt ra đĩa là hoàn thành.
7. Chả đậu hũ thịt băm
Món ăn này đơn giản với ngay cả những người ít vào bếp, chẳng hề cầu kì mà cả trẻ nhỏ và người lớn đều thích đấy.
Nguyên liệu:
- 370g thịt lợn băm
- 100g đậu phụ non
- Hành lá, gừng, dầu hào, dầu ăn, đường, muối
Cách làm:
- Thịt rửa sạch thái miếng nhỏ sau đó băm nhỏ thịt, cho thịt vào tô với một ít mắm, hạt nêm trộn đều cho thấm gia vị.
- Lá lốt rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái nhỏ.
- Cho lá lốt vào tô thịt đã ướp, đập trứng vào chung, thêm ít nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm vào rồi trộn đều các nguyên liệu.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, múc từng muỗng trứng thịt cho vào chiên, bạn chiên ở lửa hơi nhỏ để thịt được chín, chiên cho đến khi mặt trứng chuyển màu xém vàng thì vớt ra đĩa là hoàn thành.
8. Cà tím xào thịt băm
Nguyên liệu:
- 2 quả cà tím to
- 150 gr thịt heo băm nhỏ, bạn có thể dùng thịt heo xay
- Dầu hào, tiêu, dầu mè, đường, xì dầu, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, bột năng
Cách làm:
- Cà tím rửa sạch, thái miếng to. Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho cà vào chiên nhanh khoảng 2 phút. Sau đó vớt cà ra tô. Nấu 1 nồi nước sôi, cho cà đã chiên vào luộc 3-4 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp đó cho thịt băm vào xào tơi.
- Cho hết gia vị vào xào cho thịt thấm. Kế đến cho nước vào nấu sôi, khi nước sôi cho chén nước bột năng vào khuấy đều. Cuối cùng cho cà tím vào đảo đều. Nấu thêm vài phút, nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp.
9. Thịt băm hấp nấm hương
Nguyên liệu:
- 180g thịt lợn băm nhỏ
- 4-5g nấm hương
- Hành lá, nước tương, bột bắp, dầu, tiêu trắng, muối, đường
Cách làm:
- Nấm hương đem ngâm trong nước ấm cho mềm rồi rửa bỏ bụi bẩn, xắt nhỏ.
- Sau đó, cho nấm vào trộn cùng với thịt. Thêm các nguyên liệu là gia vị vào rồi trộn đều.
- Cho hỗn hợp thịt vào bát tô rồi đặt vào khay của nồi nước đang đun sôi, hấp trong 9 phút. Rắc hành lá xắt nhỏ lên rồi cho thịt băm hấp nấm hương ra rồi thưởng thức khi đang còn nóng.
Món thịt heo chiên giòn đảm bảo cả nhà gắp không dừng đũa, ăn bao nhiêu cũng hết
Xem thêm: dục vọng là gì
http://www.vietnamaviation.vn/video/wp-content/uploads/sites/43/2017/11/NePIt1aAd4-480x270.jpg
Loading interface...
Quảng cáo
Lên đầu trang
CÔNG TY CỔ PHẦN LINE VIỆT NAM
Phòng 2D8 Toà nhà JVPE, CVPM Quang Trung, Phường Tân Chánh Hiệp, Quận 12, Tp. HCM.
Điện thoại: (+84) 028 3911 8430
vietnamaviation.vn
Sản phẩm
Thịnh hành
Cộng đồng
Ngôi nhà vietnamaviation.vn
Liên kết và hợp tác
Tinhte.vn
5giay.vn
Facebook Official
Liên hệ quảng cáo
Lưu ý người dùng
Câu hỏi thường gặp
Chính sách riêng tư
Điều khoản sử dụng
Qui định diễn đàn
Bình luận